Caserecce con salsiccia, crema di broccoli e patate Ricetta di Valentina Anguzza Gulotta Lessare il broccolo e le patate, poi frullare con un po’ di parmigiano, sale e pepe. Rosolare la salsiccia con una cipolla. Appena la pasta è cotta, unirla alla salsiccia, e aggiungere la crema, con qualche cucchiaio di acqua di cottura e un altro po’ di parmigiano. Dosi: ho fatto 500 gr di broccolo e 400 gr di patate, 300 gr di salsiccia.

le caserecce

Questo stuzzicante formato è un’interpretazione della “pasta busiata” d’origine araba ed evoca già nel nome l’antica origine casereccia. 
Le Casarecce Barilla si presentano arrotolate su se stesse e incurvate verso la punta. Grazie alla loro superficie liscia e delicatamente porosa, permettono di raccogliere ogni condimento fino all’ultima goccia, esaltandone il sapore al palato. https://www.barilla.com/it-it/prodotti/pasta/i-classici/casarecce

IDEALE CON …

Il pesto alla siciliana. Le Casarecce ben si accompagnano a condimenti dall’origine antica, basati su ingredienti tipicamente mediterranei come melanzane, pomodori, ricotta e basilico.

Ci sono molte diverse varietà di pasta . Di solito sono ordinate per grandezza, lunghe ( pasta lunga ), corte ( pasta corta ), ripiene ( ripiena ), cotte in brodo ( pastina ), stese ( strascinati ) o a forma di gnocchi ( gnocchi/gnocchetti ) . Eppure, per la varietà delle forme e delle varianti regionali, “lo gnocchetto di un uomo può essere strascinato di un altro ”. 

Alcune varietà di pasta sono unicamente regionali e poco conosciute; molti tipi hanno nomi diversi in base alla regione o alla lingua. Ad esempio, le rotelle tagliate sono anche chiamate ruote in Italia e ruote di carro negli Stati Uniti. Produttori e cuochi inventano spesso nuovi formati di pasta, oppure possono rinominare formati preesistenti per ragioni di marketing.

I nomi della pasta italiana spesso terminano con i suffissi diminutivi plurali maschili -ini , -elli , -illi , -etti o i plurali femminili -ine , -elle ecc . , Tutti trasmettono il senso di “piccolo”; o con i suffissi aumentativi -oni , -one , che significa “grande”. Possono anche verificarsi altri suffissi come -otti (“grande”) e -acci (“ruvido”, “fatto male”). In italiano, tutti i nomi dei tipi di pasta sono plurali.